Автор: Okoolina
Описание: Яркий, сытный, с насыщенным вкусом и красивый салат, который не испортит и праздничного стола, а так же подойдёт в качестве самостоятельного блюда, например: на ужин или перекусить. Сезон местных овощей: болгарского перца и томатов. Готовим разнообразные салаты.
|
|
Яйца перепелиные ставим на плиту вариться. Это быстро. Готовим продукты. Делаем заправку. Я взяла для салата майонез. Можно взять сметану + майонез в равных долях. Выдавила в майонез чеснок. Я выдавлю одну дольку. Можно больше, если вы любите. Поперчила заправку перцем кайен. Используйте любой вами любимый перец. Если есть будут дети, то перец исключите. Поперчите у себя на тарелке. Салата я буду готовить сразу на 2 порции. Поэтому я в начале его сделаю в общем салатнике и сразу перемешаю и заправлю. Берём салатник и в него разбираем на волокна куриное отваренное мясо. Болгарский перец нарезала полу-кольцами. Он у меня зелёный, не крупный и местный. Помидор нарезаем небольшим кусочками. Его лучше взять мясистый, а если такового нет, то убираем из него мякоть, чтобы в салате не було много влаги. Я использую сливовидный томат. Они плотненькие и отлично себя ведут в салате. Отправляем к куриному мясу. Яйца перепелиные режем на четвертинки. Отправляем туда же. Выкладываем заправку и всё аккуратно перемешиваем. Можно посолить по вкусу, я не солила, мне хватило майонеза и сыра. |
|
Для подачи я салат выложу в одно общее блюдо. Чтобы он красиво смотрелся на столе, я подберу для него посуду красивой формы и размером, чтобы салат заподлицо поместился в неё. Можно конечно воспользоваться кольцом, но оно у меня размером небольшое - на одну порцию. Я взяла небольшой салатник, проложила его пищевой плёнкой. Выложила салат в него уплотняя. Натёрла сыр на средней тёрке. Выложила сыр наверх. Перевернув салат, сыр у меня будет нижним слоем. Его не промазываем заправкой. Подворачиваем края плёнки, накрывая салат и ставим в холодильник минут на 15-20, чтобы форма перевёрнутого салата на тарелку закрепилась и не развалилась и все ингредиенты в салате пропитаются заправкой. |
|
Готовим сыр и перепелиные яйца для подачи. Вынимаем салат из холодильника, раскрываем плёнку, накрываем тарелку и переворачиваем салатник на неё. Очень легко снимаем салатник и плёнку. У меня салатник с плёнкой снялись вместе. Присыпаем салат натёртым сыром, украшаем верх яйцом перепелиным и веточками укропа. |
|
Подала на обед. |
|
Очень душевный салатик. |
