Заварные эклеры "Шкатулочка"

Автор: Ксюнька77

Описание: Готовила ещe месяц назад золовке на новоселье и сфоткала, всe думала выставить или нет, и всe-таки решила, потому что закуска ну просто отличная получается! Я на Новый год обязательно буду делать!

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (сырых-4, отварное-1) — 5 шт
Вода — 1 стак.
Ветчина — 150 г
Сыр твердый — 50 г
Огурец (половинка)
Перец сладкий (половинка)
Редис — 2 шт
Зелень
Майонез
Чеснок (1 зубчик)

Приготовление

Сначала делаем заварное тесто. Нужно вскипятить воду, растопить в ней сливочное масло постепенно добавить муку, т. е. заварить. Снимаем с огня и вымешиваем тесто до однородности, потом вводим по одному яйца, тщательно вымешивая. когда тесто будет готово застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем ложкой или из кондитерского мешка тесто. Выпекать в духовке 40 -50 мин при температуре 180 -200 градусов (не больше).
Духовку во время выпечки не открывать.
Готовим начинку: мелкой соломочкой нарезаем ветчину, сладкий перец тоже меленько нарезать соломкой, огурец, редис и яйцо натереть на крупной терке, сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченную зелень, чеснок через пресс, майонез и все перемешать.
У остуженных заварных срезаем сверху аккуратно верхушечки, укладываем в них начинку и прикрываем верхушечкой!
Попробуйте очень вкусно!

Заварные эклеры "Шкатулочка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/