Кексы с чёрной смородиной

Автор: anastasia 86-2016

Описание: Сегодня очередная вкусная воздушная выпечка - кексы с чёрной смородиной и ароматной апельсиновой цедрой! Пышная мякоть и кислинка чёрной смородины замечательное сочетание! Кексы в меру сладкие, так что кто любит больше сладости - добавляйте больше сахара) Такие кексы можно приготовить с любой ягодой, как свежей, так и замороженной.

Ингредиенты

Мука пшеничная (+1 ч.л для смородины) — 230 г
Сахар — 130 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 40 г
Масло сливочное — 50 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Смородина черная — 100 г
Соль (щепотка)

Приготовление

1. Для начала в ёмкость отправляем мягкое сливочное масло, щепотку соли и сахар, всё перемешаем до однородности. Можно обычным венчиком, взбивать не обязательно!
2. По одному вводим яйца, после каждого хорошо перемешиваем либо взбиваем. Затем добавляем растительное масло и молоко, хорошо перемешиваем. Далее добавляем цедру апельсина и постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем.
Перемешиваем, тесто получается не жидкое, а медленно стекает с венчика.
3. Смородину перемешаем с чайной ложкой муки, чтоб она лучше распределилась в тесте. И соединяем её с тестом, перемешиваем.
4. Заполняем бумажные формочки тестом на 2/3 и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой либо зубочисткой.
5. Ароматные, нежные и воздушные кексики получаются!
Приятного аппетита!

Кексы с чёрной смородиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/