Рагу из овощей в рукаве

Автор: мисс

Ингредиенты

• Цуккини (молодой) — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (1 зуб. оставить) — 5 зуб.
• Перец красный жгучий (у меня зелёный жгучий)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1/2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, кинза)
• Морковь (средняя) — 1 шт

Приготовление

Молодой цуккини и баклажан режем кубиками. Если опасаетесь, что баклажан будет горчить, то срежьте кожуру.

Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец режем кубиками, жгучий перец соломкой.

Морковь режем мелкими кубиками или полосками, помидор кубиками.

Все овощи кладём в большую миску, добавляем рубленный чеснок, соль, сахар, соевый соус, кетчуп, растительное масло, уксус. Всё перемешиваем.

Всё помещаем в рукав. Завязываем (скрепляем концы). В некоторых рецептах пишут, что достаточно поместить в рукав и встряхнуть. Но я делаю так. Рукав не протыкаю, считаю, что он и так не герметичен. Кладём рукав на противень, ставим в духовку, запекаем при 190 градусах 1 час.

Достаём рукав с овощами. Их можно подать сразу, как горячий гарнир. Но я люблю эти овощи, как холодную закуску, совсем иной вкус.

Подаём закуску охлаждённой. При подаче посыпаем рубленным чесноком и зеленью, у меня укроп и кинза.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru