Автор: Tatanj
Описание: Предлагаю приготовить очень вкусный, полезный, освежающий десерт из малины и абрикос на агар-агаре. Готовить десерт проще простого, застывает желе быстро и качественно, результат радует приятным вкусом.
|
|
Для приготовления малинового желе на агар-агаре берем свежую или замороженную малину. |
|
Малину измельчаем блендером. |
|
Пюре из малины протрите через сито (у меня после протирания косточки все равно остались). |
|
Если пюре из малины кислое, то добавьте сахар по вкусу, а также добавьте агар-агар. Малиновое пюре с агар-агаром перемешать и довести до кипения на среднем огне 30 секунд, затем убрать с огня. Дать немного остыть, но несильно. |
|
Переложите пюре в кулинарный мешок. |
|
Теперь в качестве формочек берем стаканчики (рюмочки, баночки). Отрезать кусок пищевой пленки, сложить пополам (в два слоя) и краем сгиба накрываем рюмку сверху, а затем фиксируем пленку на дне. Тоже самое проделайте и с остальными формочками. Формочки положите в горизонтальном положении, а затем аккуратно заполните их на половину малиновым пюре (при помощи кулинарного мешка, предварительно отрежьте на мешке небольшой кончик). Оставляем формочки остыть при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник, для полного застывания. |
|
Тем временем приготовим абрикосы для абрикосового пюре: нужно абрикосы помыть и просушить. |
|
Из абрикос удалить косточки и сложить в чашу для измельчения. |
|
Затем абрикосы измельчаем блендером в однородное пюре и отправляем в сотейник, вместе с агар-агаром, добавьте сахар по вкусу. Пюре довести до кипения секунд 30, тщательно все перемешиваем и снимаем с огня. |
|
Абрикосовое пюре слегка остудить, а затем переложить в кулинарный мешок. |
|
Из холодильника достаем формочки с малиновым пюре, которое полностью застыло. Формочки освободить от пищевой пленки и начинаем аккуратно заполнять вторую половину формы абрикосовым пюре, с помощью кулинарного мешка. |
|
Оставляем формочки при комнатной температуре, а затем отправляем их в холодильник. Дожидаемся когда десерт полностью застынет и охладится. |
|
Десерт можно украсить по желанию: мятой, малиной, кокосовой стружкой. Вкусно, полезно и очень освежает. Приятного аппетита! |
