Автор: Moravanka
Описание: Дорогие поварята, лето в самом разгаре, вокруг просто буйство красок, вкусов и запахов. Прямо грех не воспользоваться дарами природы в корыстных кулинарных целях! Предлагаю испечь вкусный ягодный пирог, который украсит любой стол, поднимет настроение и порадует глаз.
|
|
Форму диаметром 27 см застелить бумагой для выпечки, чтобы бумага не топорщилась, смочите ее в горячей воде и выжмите, бумага станет послушной, эта процедура никак не повлияет на качество пирога. Размягченное масло растереть с половиной сахара. |
|
Добавить желтки. |
|
Тщательно размешать, добавить сметану. |
|
Белки взбить до мягких пиков, потом добавить остальной сахар и взбить до тугих пиков. |
|
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить к жидким ингредиентам, размешать. Если тесто получается крутое, добавить пару ложек сметаны или кефира. В несколько приемов ввести белки, осторожно перемешивая. Ягоды помыть. У меня крыжовник, малина, смородина и черника. |
|
Половину теста поместить в форму, на тесто разложить половину ягод. |
|
Сверху распределить оставшееся тесто. |
|
Сверху разложить остаток ягод, немного оставить для украшения. Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Затем снизить температуру до 160 градусов и допекать до готовности. |
|
Сметану размешать с сахарной пудрой, ориентируйтесь по своему вкусу. |
|
Готовый пирог вынуть из духовки, сверху на горячий пирог нанести слой сметаны и разложить оставшиеся ягоды. |
|
Пирог остудить и можно подавать. |
|
Если хотите вообще сразить всех наповал, посыпьте его тертым шоколадом. Приятного аппетита! |
