Автор: Silverina1
Описание: Новая подача классической закуски.
|
|
Листовой желатин замочить в холодной воде. У меня листы по 2,4 г каждый. |
|
В кастрюльку выложить сметану и влить сливки, чуть-чуть присолить, хорошо перемешать. У меня сметана 20%, очень густая, поэтому я и разбавила ее сливками, вы же можете использовать 10% сметану в чуть большем количестве, а сливки исключить вовсе. |
|
Прогреть сметану на водяной бане, но не доводить до кипения. В горячую сметану добавить отжатый желатин. |
|
Тщательно перемешать. |
|
Разлить по формочкам. |
|
Пока сметана остывает, очень тонко нарезать лук и сбрызнуть его лимонным соком. |
|
Грузди нарезать на кусочки. |
|
Погрузить кусочки грибов в сметану, рядом добавить лук. Фото просто для иллюстрации начинки, как вы будете выкладывать грибы и лук – выбирайте сами, можете горизонтальными слоями, можете вертикальными или как-то еще. Размер нарезки также на ваше усмотрение, но сильно мельчить не стоит, конечно. |
|
Грибы и лук должны быть полностью погружены в сметану. Убрать формочки в холодильник на несколько часов, до полного застывания. |
