Рис с шампиньонами и куриной грудкой

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Филе куриное (Лучше взять грудку цыпленка) — 2 шт
• Рис (У меня рис Басмати mix от Мистраль. Можно использовать любой, какой Вам нравится) — 100 г
• Шампиньоны — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Филе грудки порезать крупными кусками и замариновать в смеси томатной пасты, масла и соли на 30 мин.

В сотейнике потушить с небольшим количеством воды порезанные шампиньоны 2-3 мин.

Порезать овощи и добавить их к шампиньонам. Налить масло, посолить и довести до полуготовности, при желании поперчить.

Сварить рис до полуготовности в соотношении 1:1,5 воды. К овощам с грибами добавить рис и разложить по порционным формочкам для запекания. Выложить куски курицы на рис, присыпать мелко порезанным чесноком и запечь при 180 гр. до зарумянивания и полной готовности грудки.

Здоровья Вам и Вашим близким!!! Угощайтесь!

© www.povarenok.ru