Автор: kr_andr
Описание: Стейк из тунца можно приготовить самыми разными способами. В этот раз, я предлагаю - с чесночным соусом.
|
|
Стейки предварительно разморозить. Я взял 3 штуки, потому что попались небольшие. |
|
Стейки с двух сторон промокнуть бумажным полотенцем, смазать маслом, полить лимоном и посолить. |
|
В ступке растереть чеснок в пасту. Добавить петрушку и тоже растереть. Добавить соль и оливковое масло по вкусу. |
|
Стейки обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, в зависимости от их толщины. Можно ориентироваться на температуру внутри: 43 градуса - очень сочная и немного твердая (как мясной стейк с кровью) 46 градусов - мясистая и сочная 49 градусов - твердая и сухая (как хорошо прожаренный стейк) |
|
Снять стейки с огня и натереть соусом. Приятного аппетита. |
