Автор: Sladkoejca
Описание: Сочный слоистый салат, с интересным пикантным вкусом, который особенно понравится мужчинам. Салат подается как острая закуска. Рецепт взят из печатного издания «Кухня народов Кавказа».
|
|
Для салата нам понадобятся овощи, которые вы видите на фото и пучок любой зелени - на ваш вкус. |
|
Сначала подготовим баклажаны. Нарежем их тонкими кольцами или полукольцами, как вам нравится. Подсолим, перемешаем и оставим на 20 минут. |
|
Помидоры очистим от кожуры и измельчим любым удобным вам способом. |
|
Измельченные помидоры проварим минут пять. |
|
Болгарский перец нарежем колечками. |
|
Баклажаны промоем холодной водой, отожмем, обсушим и обжарим на растительном масле с двух сторон до готовности. |
|
Начинаем собирать салат, лучше взять блюдо с высокими бортиками. Первым слоем кладем баклажаны, сверху болгарский перец и немного зелени. Все слегка присолить и совсем немного присыпать молотым черным перцем. |
|
Сверху заливаем томатным соком. Затем снова выкладываем слои в том же порядке: баклажаны – болгарский перец – зелень, соль, черный перец – томатный сок. Так собираем салат, пока не закончатся овощи. Сверху заливаем оставшимся томатным соком. Салат должен настояться в холодильнике не менее трех часов. За это время баклажаны пропитаются соком и получится сочная острая закуска. |
