Арахисовые булочки

Автор: Himbeeren

Описание: Предлагаю попробовать эти нежные дрожжевые булочки с насыщенным ореховым вкусом и ароматом. Особенно хороши булочки с кофе, но и с чаем тоже недурны. Угощайтесь!

Ингредиенты

Арахис — 100 г
Мука пшеничная — 350 г
Крахмал картофельный — 50 г
Сахар (с горкой) — 5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло кукурузное (любое растительное без запаха) — 70 мл
Йогурт (+ 2 ст. л. для смазки булочек) — 200 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовить продукты. Муку просеять.

Арахис по желанию обжарить на сухой сковороде, для придания более насыщенного аромата и вкуса выпечке. Затем смолоть в муку. * Я смолола с шелухой, мне так больше нравится и цветом, и вкусом, и ароматом.

Перемешать все сухие ингредиенты: муку, смолотый арахис, крахмал, соль, сахар, ванильный сахар.

Дрожжи развести в йогурте. Влить в мучную смесь, добавить кукурузное масло, замесить тесто. Замешивать 5-7 минут. Затем колобок положить в чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа для увеличения объёма теста в 2-3 раза.

Готовое тесто обмять.

Теперь разделить на 16 частей. Каждый кусочек скатать в колобок, прижать рукой и раскатать лепёшки ~d=5см. Далее сделать 4 разреза, потом ещё 4, получится форма цветочка. Поставить на расстойку на 20-30 минут, закрыв полотенцем. Затем смазать йогуртом. Выпекать в заранее разогретой до 180 ° духовке ~15 минут. !! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!

URL

Разлом

Здесь я пекла из этого же теста 8 больших булочек. В разрезе.

Тут просто колобками.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Арахисовые булочки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/