Автор: wowan5
Описание: Оригинальное название блюда" melanzane al funghetto" – баклажаны на манер грибов.
Очень вкусное и пикантное блюдо неаполитанской кухни.
|
|
Баклажаны нарезать крупными кусочками. Посолить хорошо и налить воды. Дать постоять 20 минут. Затем промыть и отжать. |
|
Помидоры нарезать небольшими кусочками. |
|
Обжарить баклажаны до золотистого цвета. |
|
Отлить масло из сковороды, добавить помидоры, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Жарить на среднем огне около 5 минут. Затем добавить баклажаны и мелко нарезаный чеснок. Жарим еще минут 8 аккуратно помешивая. |
|
В самом конце добавляем листья базилика. Еще добавляют чайную ложку каперсов, но я не особо их люблю, поэтому у меня без них. Наши баклажаны на манер грибов готовы! Приятного аппетита! |
