Фаршированные запечённые перцы

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Перец болгарский (любого цвета, среднего размера) — 4 шт
• Фарш индюшачий (ТМ ИНДИЛАЙТ) — 150 г
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок (кусок от большого кабачка) — 100 г
• Помидоры черри (очень мелкие у меня) — 10 шт
• Оливки зеленые — 10 шт
• Петрушка — 1 веточ.
• Масло оливковое (любое растительное) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу и желанию, у меня сбор перцев)
• Рис (рис отварной, ложки с рисом берутся с горкой) — 3 ст. л.

• Масло оливковое (подмазать противень) — 1 ч. л.
• Кукуруза (печённая для подачи)

Приготовление

Для перцев я буду использовать фарш из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Я возьму 150 г фарша, т к я буду фаршировать всего 4 перца средней величины и длиной ~ 10 см. Нужно отварить рис до готовности. Нам понадобится всего 3 ст л риса с горкой. Готовим овощи все. У перцев не срезаем крышечку и оставляем хвостики. С хвостиками они будут красиво смотреться готовыми. Цвет перца не имеет значения. Берите любые. Нужно положить перцы и посмотреть как они лежат. Они должны лежать устойчиво. С верхней стороны перца вырезаем элепс, где самое широкое место будет примерно 1 см (см. на фото). Акуратно пальцем выгребаем семечки и перепонки, убираются они легко. Не повредите стенки перцев. Вырезанные части перцев будем использовать в начинке. Семечки и перепонки выкинем.

Делаем начинку. Греем масло в сотейнике, выкладываем чеснок и с минуту держим его в масле, чтобы он отдал свой аромат ему. У меня крупный зубчик и я разрезала его пополам. Чеснок можно убрать. Выкладываем очень мелко порезанный лук, золотим его. Далее - фарш. Немного обжариваем его и добавляем овощи мелко резанные: кабачок; кусочки перца; черри; оливки. Обжариваем до выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем готовый рис, перемешиваем и посыпаем петрушкой мелко рубленной. Начинка готова.

Фаршируем перцы. Нам нужна небольшая чайная ложка, при помощи которой, мы будем набивать перцы. Это не сложно. Количество начинки как раз ушло на эти 4 перца. Вот полуфабрикат и готов. Можно завернуть каждый перец в фольгу и взять с собой на пикник, где их и запечём в углях. Я возьму противень и подмажу его маслом, выложу перцы и поставлю в духовку под гриль на 20 минут при Т-200 С. Перцы запеклись красиво, начинка в них готова. Я переложу перцы в посуду с крышечкой, возьму с собой на пикник в качестве закуски.

На противень, где я запекла перцы, я выложу шайбочки кукурузы отварной и подрумяню её. Положу в посуду к перцам. Вот такие красивые перчики, а какие ароматные!

Накрываем поляну.

Приехав на пикник, у вас с собой будет уже отличная закуска и вы перекусите, затем займётесь приготовлением других блюд.

Берём перчик за хвостик и едим-закусываем!

© www.povarenok.ru