Автор: nur ai2013
Описание: Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.
|
|
Приготовим опару: в тёплую воду добавим сахар и дрожжи, оставить на 15 мин. Дрожжи должны активироваться и создать шапочку. |
|
В опару добавляем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешать, добавим 260г муки и еще раз перемешать. Получится вязкое тесто. Оставить в тёплом месте на 1 час. |
|
Посыпав 70г муки тесто вымесить на столе в течении 5минут. Разделить тесто на 2 части, сформировать шары. Каждый шар растянуть в лепешку, выложить 200г натертого сыра. Собрать в кулёк и снова расплющить руками лепешку. Раскатать скалкой круг 22-24см |
|
Смазать желтком. В середине сделать дырочку. |
|
Выложить сверху 50г сыра. |
|
Выпекать 10мин при 200°, затем при 220° до золотистой корочки. |
