Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

nur ai2013Поваренок 5 уровня

11 сентября 2020, 8:46
30831

Хачапури по-мегрельски

Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Вода — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи — 8 г
Молоко — 80 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 25 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 260+70 г
Моцарелла — 500 г
Желток яичный — 1 шт

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2521.1 ккал	белки 133.6 г	жиры 163.4 г	углеводы 214.4 г
Порции
ккал 1260.6 ккал	белки 66.8 г	жиры 81.7 г	углеводы 107.2 г
100 г блюда
ккал 235.6 ккал	белки 12.5 г	жиры 15.3 г	углеводы 20 г

Рецепт «Хачапури по-мегрельски»:

Приготовим опару: в тёплую воду добавим сахар и дрожжи, оставить на 15 мин. Дрожжи должны активироваться и создать шапочку.
В опару добавляем тёплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешать, добавим 260г муки и еще раз перемешать. Получится вязкое тесто. Оставить в тёплом месте на 1 час.
Посыпав 70г муки тесто вымесить на столе в течении 5минут. Разделить тесто на 2 части, сформировать шары. Каждый шар растянуть в лепешку, выложить 200г натертого сыра. Собрать в кулёк и снова расплющить руками лепешку. Раскатать скалкой круг 22-24см
Смазать желтком. В середине сделать дырочку.
Выложить сверху 50г сыра.
Выпекать 10мин при 200°, затем при 220° до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: хачапури

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167297/]Хачапури по-мегрельски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167297/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/11/46/2764984_20257-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.

Ингредиенты: Вода, Сахар, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Мука пшеничная, Моцарелла, Желток яичный.
Тэги: хачапури.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури по-мегрельски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/11/46/2764984_20257-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури по-мегрельски" title="Рецепт: Хачапури по-мегрельски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/17115/">хачапури</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167297/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури по-мегрельски

Любителям сыра думаю очень понравится. Мягкий, сырный и очень вкусный хачапури.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Вода Сахар Дрожжи Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Мука пшеничная Моцарелла Желток яичный

Тэги: хачапури

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

924

Хачапури с адыгейским сыром

69
924
38061

Фотографии «Хачапури по-мегрельски» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 января 2023 года Tata0330 #

+12

[+5]

Любим хачапури,с удовольствием воспользовалась Вашим рецептом,очень вкусно,вместо моцареллы у меня сулугуни-очень вкусно,спасибо за рецепт!

2 февраля 2022 года nnutty #

+15

[+5]

Любим хачапури, часто пеку. Очень вкусно получается! Только сыр беру двух или трех видов. Спасибо, Айжамал!

14 февраля 2022 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Ооочень аппетитно

. Спасибо за отзыв

7 ноября 2021 года F-M #

+18

[+5]

Спасибо за рецепт и подробное разъяснение на каждом этапе. Делаю первый раз, всё было понятно.

Тесто вкусное, лепёшки хорошо пропеклись. Запахи умопомрачительные. Хочется добавить больше сыра и немножко остринки.

7 ноября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Очень аппетитный

. Приятного аппетита

19 октября 2021 года marusjala #

+14

[+5]

Потрясающе вкусная выпечка. Тесто очень вкусное и приятное в работе. В начинке использовала домашнюю брынзу. Большое спасибо за рецепт.

19 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Как красиво и аппетитно

. Приятного аппетита вам

18 октября 2021 года акчуч #

Аппетитный рецепт. А можно ли использовать обычный российский сыр?

18 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Думаю можно, любой натуральный сыр подойдет

18 октября 2021 года акчуч #

Спасибо за быстрый ответ. Рецепт прихватила!

18 октября 2021 года nnutty #

+18

[+5]

Айжамал, спасибо за рецепт! Очень нравятся такие хачапури!

18 октября 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Наташа, очень рада что понравились

. Приятного аппетита

27 мая 2021 года svetlana burova1975 #

+15

[+5]

Обалденно-вкусно!!! Огромное спасибо, Айжамал!!!

27 мая 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Приятного аппетита

28 января 2021 года tatyanamolodcova #

вопрос по рецепту

спасибо за рецептик ))) извините, я не поняла какие дрожжи ??? сухие или свежие ???

28 января 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Здравствуйте. У меня сухие дрожжи, можно и свежие

24 октября 2020 года Matros7 #

+19

[+5]

Приготовила одну большую лепешку,получилась мягкая и ароматная. Спасибо)

25 октября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Очень красиво

. Приятного аппетита, мне очень приятно. Спасибо

15 сентября 2020 года ААСК #

15 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

14 сентября 2020 года 0703ovvLyusya #

Обалденный рецепт: обязательно приготовлю и поставлю отчет!

Вкуснятина!

Забрала в КК! Спасибо за идею!)))

15 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Не за что

. Приятного аппетита

14 сентября 2020 года тина к #

чтобы не получать тапками, не надо брать громкие аутентичные названия блюд... можно просто написать: лепешка с сыром..

14 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Вы можете так назвать

. Кто как хочет.

13 сентября 2020 года Vivera1 #

вопрос по рецепту

А второй шар на что? Печем хачапури 2 штуки или второй шар прикрепляем к первому?

13 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Из этой порции выходит 2 хачапури

13 сентября 2020 года Vivera1 #

Спасибо! И за ответ, и за интересный рецептик!

13 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Не за что. Готовьте на здоровье

13 сентября 2020 года Anni68 #

А разве моцареллу так можно натереть, ведь она же мягкая и тянется?

13 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Можно

13 сентября 2020 года Myranmar #

+10

Спасибо автору за рецепт!

Утащила в КК

А на ядовитые комментарии не обращайте внимания - они еще себе языки поприкусывают и поотравливаются собственным ядом

. Моцарелла, сулугуни - тоже мне, Война Миров

13 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

. Спасибо за поддержку. Очень приятно)))

13 сентября 2020 года alenanat #

Делала уже много раз, замечательный рецепт, только тесто делаю на кефире , больше кефирное тесто нравится. А один раз попробовала к сыру лук обжаренный положить, совсем не понравилась, лепешка стала кляклой и не вкусной. Мужу в дорогу всегда пеку с кофейком, говорит даже холодные вкусные.Большое спасибо за вкусный рецепт

13 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Не за что. Готовьте на здоровье.

14 сентября 2020 года АйЛюЛю #

↑Ответ для alenanat

Вы тесто делаете по этому рецепту с теми же пропорциями, только вместо воды добавляете кефир? Или это другое кефирное тесто?

14 сентября 2020 года alenanat #

кефир вместо воды и молока, а остальное также, но делаю сразу двойную порцию, и меньше муки , не люблю тесто забивать мукой.

15 сентября 2020 года АйЛюЛю #

Дякую

12 сентября 2020 года Antonina9 #

Сулугуни не люблю, а вот моцареллу обожаю. Должно получиться очень вкусно, обязательно попробую приготовить

А за национальной аутентичностью в наш век глобалтзации, когда и мегрелам доступна моцарелла, я уж тем более не гоняюсь))) А если сулугуни приобрести в местном супермаркете вдали от Грузии, да ещё недайбог не грузинского производства, это наверное тоже уже будет не "по-мегрельски" ?

13 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Возможно. ?

12 сентября 2020 года Любовь Раменская #

Шикарно!!!💥👏🎆😍😊

12 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Спасибо

12 сентября 2020 года nnutty #

Отличные лепёшки, очень аппетитно! Поздравляю с Рецептом дня!!!

12 сентября 2020 года nur ai2013 # (автор рецепта)

Спасибо большое. Очень приятно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хачапури по-мегрельски

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури по-мегрельски»:

Другие варианты рецепта

Хачапури с адыгейским сыром

Похожие рецепты

Лепешка с начинкой "Сытная"

Катлама

Лепешка из овсянки на сковороде

Сырные лепёшки с луком и яйцом

Лепешки "Сырный миг"

Пшенично-ржаные лепёшки с сыром

Быстрые творожные лепёшки

Лепешки "Роти" со специями

Дрожжевые лепешки на йогурте с начинкой

Фотографии «Хачапури по-мегрельски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!