Автор: Gulec
Описание: Оригинальный горячий салат из запеченных баклажанов, покрытых йогуртом и соусом из томатов в сочетании с чесноком и орегано, имеет мягкий, насыщенно-пряный вкус. Не смотря на простой внешний вид, это блюдо настолько вкусное, что никого не оставит равнодушным. Готовится достаточно просто и быстро из минимума продуктов.
|
|
Моем баклажан и помидоры, чистим чеснок |
|
С помидора снимаем шкурку полностью, у баклажана - как показано на фото. |
|
Баклажан режем кубиками размером с половину грецкого ореха. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем (баклажаны должны покрыться маслом). Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. |
|
Пока запекаются баклажаны, готовим соус из помидор. В сотейник кубиками по 5 мм режем помидоры, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и увариваем на среднем огне до кашицы. У меня на это уходит 10-13 минут. |
|
Когда влага немного испарится, добавляем орегано, солим-перчим по вкусу и выдавливаем чеснок. Соус готов. Орегано можно заменить сухим базиликом. |
|
Собираем наш салат. Баклажаны выкладываем на дно блюда. |
|
Обильно поливаем йогуртом. Йогурт должен быть обязательно густой, питьевой не подойдет. Примечание: Салат собирается непосредственно перед подачей на стол, т. к. йогурт выделяет сыворотку и это может выглядеть не эстетично. |
|
Поверх йогурта выливаем соус из помидор. Наш горячий салат готов. Приятного аппетита. |
