Сливовый пирог с маком и штрейзелем

Автор: Moravanka

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Дрожжи — 20 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 0.25 ч. л.

• Слива — 1,5 кг
• Варенье — 5 ст. л.
• Мак (молотый) — 6 ст. л.
• Сахар — 5 ст. л.

• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 125 г

Приготовление

Пирог большой, на целый противень, если хотите пирог поменьше, готовьте из половины ингредиентов. В теплом молоке размешать дрожжи, сахар и пару ложек муки. Подождать до образования шапочки.

Смешать подошедшие дрожжи с остальной мукой, желтками, солью и растопленным и охлажденным маслом. Можно добавить еще две ложки подсолнечного масла. Замесить мягкое липковатое тесто и поставить в теплое место для подъема.

Тем временем приготовить штрейзель. Холодное масло, сахар и муку перетереть в крошку и пока поставить в холодильник.

Сливы помыть, вынуть косточки. Можно их оставить половинками, а если сливы крупные, то разрезать на четвертинки.

Тесто подошло и удвоилось в объеме.

Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать по размеру противня.

Смазать тесто вареньем, у меня сливовое. Молотый мак смешать с сахаром и посыпать пирог половиной этой смеси. Количество мака можете регулировать по своему вкусу, у меня его мало, можно добавить и побольше.

Разложить сливы разрезом наверх, посыпать второй половиной смеси мака и сахара.

Сверху посыпать штрейзелем, который ждал своей очереди в холодильнике.

Поставить пирог в разогретую духовку и печь пирог при температуре 180 градусов до того, как штрейзель приобретет золотистый цвет, минут 25, смотрите по своей духовке. Проверить готовность теста спичкой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru