Шоколадный пирог с творогом и яблоками

Автор: mtata

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль (щепотка)
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
• Йогурт (натуральный) — 150 г
• Масло кукурузное (или любое растительное масло без запаха) — 50 мл
• Какао-порошок — 20 г
• Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 290 г

• Творог (мягкий) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крупа манная — 20 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
• Яблоко (средние) — 2 шт
• Корица — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Для приготовления начинки смешать мягкий творог, яйца, манную крупу, сахарную пудру, кукурузный крахмал, ванильный сахар в однородную массу. Если творог с крупинками, то блендером взбить его до пастообразного состояния, добавив сметану.

Для приготовления теста в чаше миксера взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить йогурт, влить кукурузное масло, взбить. Добавить какао-порошок (смешать массу венчиком без скорости, чтобы какао не разлетелось по сторонам), затем слегка взбить. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, ввести частями.

Готовое тесто плавно спадает с лопатки. Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, дно и бока смазать маслом. Заполнить тестом, равномерно распределить по форме. Пару раз форму с тестом ударить об стол. Творожную начинку выложить аккуратно на тесто, разровнять.

Яблоки нарезать дольками. Выложить на творожную начинку, слегка вдавить, пересыпать корицей и сахаром. Выпекать в разогретой до 170С духовке 40-50 минут - до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.

Наполовину остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой. Если пирог посыпать пудрой сразу, она намокнет от пара. А если посыпать совсем остыший пирог, пудра будет осыпаться.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru