Овощи, запеченные в чесночном маринаде

Автор: мисс

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1/2 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 4 зуб.
• Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
• Соль

Приготовление

Количество овощей, конечно, произвольное и на ваш вкус. Берём: баклажан, кабачок или цуккини, болгарский перец, лук, помидоры. Моем, чистим и режем крупными кусочками.

Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, растительное масло, яблочный уксус, добавляем нарубленный укроп и измельчённый чеснок. Я предпочитаю чеснок мелкими кусочками, а не выдавливать. Добавляем немного соли и смесь перцев.

Овощи заливаем маринадом. Перемешиваем. Кладём овощи на противень или в форму, в которой будете запекать, закрываем крышкой или затягиваем плёнкой и оставляем мариноваться на 1 час.

Далее ставим овощи в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 40 минут. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru