Булочки с творогом и клюквой

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Молоко — 150 мл
• Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная (+30 гр.) — 370 г
• Сметана — 1 ст. л.

• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахарная пудра — 40 г
• Соль — 1 щепот.
• Крупа манная — 1 ч. л.
• Клюква — 60 г
• Ванилин — 1 пакет.

Приготовление

Тесто я буду готовить в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло, сметану.

Просеять муку с дрожжами.

Замесить тесто. Муки возможно может потребоваться чуть больше, плюс 20-30 гр.

Оставить тесто в теплом месте на 40 мин. для увеличения в объеме. Я оставляю в хлебопечке.

Ягоды сушеной клюквы порезать помельче. Вмешать в тесто.

К творогу добавить соль, сахарную пудру, ванилин и манку.

Добавить яичный белок. Желток оставить для смазывания булочек.

Взбить блендером до однородной массы.

Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в круг. Сделать надрезы не до конца.

Сложить концы каждого сектора.

Загнуть вверх, к центру.

Проделать тоже самое с остальными надрезами. Получилось вот так. Переложить на противень, у меня застелен силиконовым ковриком.

В центр каждой булочки разложить творожную начинку. Смазать булочки желтком, с помощью силиконовой кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.

Готовые булочки подаём к столу

Булочки получаются очень вкусными, мягкими, ароматными

А также красивыми

© www.povarenok.ru