Куриная печень "В Царстве овощей"

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Печень куриная — 600 г
• Перец болгарский — 3 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло сливочное (можно растительное, но со сливочным вкуснее)
• Соль
• Специи (ваши любимые у меня перец черный и красный, молотый кориандр, сухая петрушка, зира)

Приготовление

Печень промыть, разрезать на 2-3 части, положить в растопленное в сотейнике масло и посыпать мукой

Быстро чуть-чуть обжарить, только чтобы она поменяла цвет с красного на серый, схватилась, запечаталась со всех сторон.

Добавить тонко порезанный лук

Добавить крупно порезанный перец, влить около 0.5 ст горячей воды, перемешать и готовить под крышкой 15-20 мин, перец должен стать мягким, а печень при надрезе должна выделять прозрачный сок.

Крупно порезать помидор, добавить в сотейник, туда же добавить соль, специи, порезанный чеснок и прогреть 1-2 мин. Перемешать и дать отдохнуть 10 мин.

Отварить макаронные изделия, у меня спиральки. При желании их посолить и добавить масло и разложить по порциям. Сверху добавляем печень с овощами.

Украшаем зеленью и угощаем!

© www.povarenok.ru