Автор: Gal4oNek
Описание: Хочу представить на Ваш суд одно замечательное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак, перекус дома и на природе, а также и на праздничный стол. И, несмотря на большое относительно количество пошаговых фото, готовиться достаточно просто!
|
|
Хек размораживаем медленным способ, переложив из морозиловки в холодильник на ночь. Филируем и отмеряем 200 г филе. Остальной хек я просто пожарила. Можно взять филе любой другой белой рыбы. |
|
С филе снимаем шкуру, нарезаем произвольными кусками и отправляем в чашу блендера. |
|
Добавляем соль и черный перец |
|
Пробиваем все до однородности. |
|
Болгарский перец нарезаем кубиками по 5 мм |
|
С хлеба срезаем корочки |
|
Раскатываем скалкой |
|
Можно взять и белый тостовый хлеб. С ним работать будет легче, он меньше крошиться и более эластичный. Но я просто больше люблю ржаной. |
|
Хлеб укладываем в формы для кексов. Черный хлеб будет в некоторых местах рваться, в том числе и на дне. Это не страшно. Просто залепите эти места крошками. Дно я засыпала крошками и все утрамбовала пестиком от ступки. |
|
Теперь готовим заливку. С тимьяна обрываем листочки. |
|
Разбиваем 2 яйца |
|
Добавляем соль, тимьян и сушеный орегано. |
|
Сливки. У меня 20% |
|
Все перебиваем до однородности и легкой пены миксером или блендером. |
|
Сыр натираем на крупной терке. |
|
Приступаем к сборке мини-кишей. На дно наших хлебных корзиночек выкладываем рыбный фарш. |
|
Сверху кладем кубики перца. |
|
Заливаем все яичной заливкой |
|
Присыпаем сыром |
|
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. У меня электрическая духовка с конвекцией, поэтому мне хватило 15 минут. Вы же ориентируйтесь по особенностям своей духовки. |
|
Все! Можете удивлять своих родных или гостей. |
|
Эти мини-киши вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Думаю, что все оценят! |
|
Смачного! |
