Автор: kr_andr
Описание: Бейгель - изначально продукт еврейской кухни восточной Европы. Позже разошёлся, видоизменяясь, по многим странам. Сейчас его едят, как сам по себе, так и разрезая вдоль и прокладывая различными начинками (от варенья до рыбы).
|
|
Минимум ингредиентов. |
|
Смешать муку, дрожжи, сахар, соль. |
|
Добавить воду и масло. Замесить тесто. |
|
Тесто должно получиться гладкое и эластичное. Поместить его в смазанную маслом миску. Накрыть и дать постоять примерно час. |
|
Выложить на присыпанную мукой поверхность. Чуть промять. |
|
Разделить на 6 частей. |
|
Далее из каждого кусочка слепим шар и сделаем из них кольца следующим образом. В центре шара пальцами сделать отверстие и начать растягивать тесто в разные стороны, чтобы получилось овальное кольцо. Можно ещё покрутить это колечко на пальце, тогда оно растянется естественным образом. На этом этапе часть заготовок можно заморозить. И потом просто достать их, разморозить и продолжить со следующего шага. |
|
Окунуть каждое кольцо в холодную воду, а затем в миску с кунжутом. Разложить на противне. Накрыть и оставить на 20 минут. Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Затем дать остыть 15 минут. |
|
Приятного аппетита. |
