Автор: yugai ludmila65
Описание: Осенняя выпечка, по моему мнению, самая вкусная, самая домашняя и уютная. Согревает и в прямом, и в переносном смысле. Предлагаю испечь нынче пирожки-лодочки с жареными овощами и сыром. Извините за нескромность, но я смело утверждаю "нереально ВКУСНЫЕ! безумно КРАСИВЫЕ и АППЕТИТНЫЕ!". Рекомендую.
|
|
Замесить эластичное мягкое тесто. В зависимости от густоты простокваши, регулируйте количество муки. |
|
Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть и поставить в тёплое место, на 1 час. |
|
В это время приготовить начинку. Перцы обжарить на сухой сковороде до подпалин, затем допечь в микроволновой печи, 2 минуты, максимальная мощность, сложить в пакет. Помидоры вымыть, лук почистить, нарезать мелко. |
|
Через 10 минут перец почистить от кожицы, мякоть нарезать. |
|
Лук обжарить на растительном масле, добавить перец, жарить пару минут. |
|
Добавить мелко резанные помидоры, посолить по вкусу. Добавить листочки тимьяна, довести до готовности, 3-4 минуты, огонь ниже среднего. Начинку остудить. |
|
Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части, подкатать в колобки, накрыть. Дать 10 минут "отдохнуть". |
|
Натереть на крупной тёрке брынзу. Колобок теста раскатать в большой овал, толщина теста 0,5-0,7 см. По краям насыпать 1/4 часть брынзы. |
|
Подкатав по бокам рулетом, сформовать лодочки. Накрыть заготовки плёнкой, оставить на расстойку. Включить духовку на разогрев. |
|
В расстоявшиеся заготовки разложить по 1,5 ст. л. начинки, на неё пластинки моцареллы, листочки тимьяна. |
|
Смазать бортики заготовок смесью молока и желтка, отправить в разогретую духовку, выпекать 20 - 25 минут при 190 градусах. По готовности, сразу добавить в серединку "лодочки" кусочки сливочного масла. |
|
Подать горячими. Такой "лодочкой" можно сытно отужинать, ведь её вес 240 г.. |
.
