Автор: inulia68
Описание: Недавно ездили к сынуле в Трентино, там нас угощали гречневыми спагетти.
Это было очень вкусно и полезно!!!
Захотелось мне придумать выпечку на базе гречневой муки. В холодильнике скучала рикотта... Короче, по сусекам поскребла и ролучился у меня вот такой рецепт.
Кексы не казистые, но очень вкусные и нежные, слегка влажные.
Внутри сюрприз-черничное варенье и нутелла.
Может кому-то пригодится, буду очень рада.
|
|
Растираем рикотту с сахаром/110гр |
|
Добавляем по одному яйца Затем растительное масло/60 мл |
|
Нарезаем крупно орехи/70 гр и вводим в тесто. Затем гречневую муку/150 гр с разрыхлителем/ 16гр. У меня вышло густовато, поэтому решила добавить 50мл молока. Можно добавить меньше муки и обойтись без молока. |
|
Выкладываем по 1 ст. ложке теста в формы для маффинов/смазать раст маслом) затем 1 чл варенья или нутеллы. Затем закрываем еще одной ложкой теста. Примерно на 2/3 формы. У меня был мак, я решила им посыпать сверху) Мне очень понравилось сочетание с черничным вареньем. |
|
Выпекала 20 мин при 180градусах затем уменьшила до 150 и оставила еще на 5 минут. Кексы не румянятся, пробуем шпажкой на сухость. |
|
На выходе вот такие симпатюли с милыми трещинками. Они не сильно поднялись, но тем не менее очень нежные, слегка влажные. Менять ничего не стану мне понравились такими. Может и вам пригодятся, милые поварята, для деток с непереносимостью глютена. |
