Автор: Z Olga
Описание: Простой в приготовлении пирог, в котором много сочной грибной начинки с сыром и зеленью и совсем немного теста! Хорош и как самостоятельное, сытное блюдо и как дополнение к основным на обед или ужин!
|
|
Для начинки: небольшими кубиками нарезать лук, разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне, не забывая помешивать. |
|
Нарезать шампиньоны пластинами. |
|
Добавить их в сковороду к луку и обжаривать все вместе 8-10 минут, периодически перемешивая. Затем снять с огня, дать остыть. |
|
Мелко нарезать зелень петрушки и зеленый лук. |
|
Добавить к остывшим грибам нарезанную зелень, натертый на крупной стороне терки сыр. Приправить солью и черным перцем по вкусу, аккуратно перемешать. |
|
Для теста: в кефир добавить соду, перемешать и оставить на 10 минут. |
|
Затем добавить растительное масло, яйца, соль и сахар. Тщательно перемешать. |
|
В несколько приемов добавить муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Тесто густое, с ложки не стекает. |
|
Подготовить форму для выпечки (диаметр 20 см, дно застелить пергаментом, бортики смазать растительным маслом), выложить половину теста. |
|
Аккуратно выложить грибную начинку. |
|
Сверху распределить вторую часть теста. Отправить пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут (ориентируемся на особенности своей духовки и румяный верх пирог, готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть. |
