Автор: Z Olga
Описание: Очень простой салат из обычного набора овощей - картофель, морковь и лук, но с добавлением зелени пряной кинзы, рукколы и зерен кориандра!
|
|
Лук нарезать четверть кольцами и замариновать (как делаю обычно я: сложить нарезанный лук в глубокую мисочку, добавить по щедрой щепотке соли и сахара, примерно 3 ст. л. уксуса, залить кипятком, перемешать, мисочку накрыть и дать постоять минут 30. Затем маринад слить, дать стечь лишней жидкости с лука). |
|
Картофель и морковь отварить, дать остыть. Нарезать кусочками. |
|
Добавить маринованный лук. |
|
Добавить листья рукколы. |
|
Крупно нарезанную зелень кинзы. Приправить солью и черным перцем по вкусу. |
|
Зерна кориандра раздавить и чуть измельчить в ступке. |
|
Добавить измельченный кориандр к остальным ингредиентам, заправить салат оливковым маслом и подавать к столу! |
