Автор: nelliundco
Описание: Суп из белокочанной капусты с плавленным сыром и фрикадельками понравится не только взрослым, но и детям. На его приготовление потребуется 40-45 минут, а результат вас удивит. Нашла рецепт на немецком сайте, немного изменила и моей семье пришёлся он по вкусу. Приготовьте этот быстрый и лёгкий суп, и вы не пожалеете!
|
|
Это всё, что нам понадобится. |
|
Готовится суп очень быстро, поэтому прежде, чем начать варить, приготовить всё для варки. Капусту нарезать тонкими полосками. Лук-порей нарезать кольцами, чеснок мелко порубить. |
|
К фаршу добавить 2 столовые ложки манки, по щепотке соли, перца и муската от общего количества. Скатать небольшие фрикадельки. |
|
Разогреть оливковое масло, чеснок слегка поджарить. Недолго, до приятного запаха. Добавить лук-порей, потушить минуты две-три. |
|
Добавить в кастрюлю капусту и 1 литр бульона или воды, потушить под закрытой крышкой 5-10 минут. Время тушения капусты зависит от вашего предпочтения - любите вы, чтобы она оставалась хрустящая или мягкая. |
|
Мне хватило пяти минут. Капуста уменьшилась в объёме. |
|
Добавить фрикадельки, тушить 5 минут. Аккуратно перемешать, фрикадельки очень нежные. Не пугайтесь, что жидкости мало, её будет достаточно. |
|
Теперь добавить 350 мл плавленного сыра и 150 мл сметаны, перемешать, потушить пару минут. |
|
Добавить соль, перец и мускат. С солью будьте осторожны, сыр солёный. Попробовать на вкус и выключить. Суп готов! |
|
Суп получился очень нежный, сливочный и очень вкусный! |
