Автор: Irache
Описание: Одеваем наш тортик к празднику. Это украшение подойдeт как для
торта, так и для пирожного. Под одeжкой обычный наполеон, делаю его часто, так как всем тортам моя доча предпочитает его, но решила оформить не обычной присыпкой из коржей, а вот таким образом.
|
|
Наносим на кулинарную бумагу, любой рисунок |
|
Готовим массу для узора: масло растираем с сахаром, добавляем белок, муку, какао. Всё перемешиваем. |
|
при помощи шприца наносим рисунок, и ставим в холодильник. ГОРЬКИЙ ОПЫТ: бумагу с нанесённым узором переворачиваем и наносим массу на обороте рисунка (на бисквите отпечатались линии от карандаша, конечно это не смертельно, но не особо привлекательно) |
|
Делаем массу для заливки узора:измельчённые орешки, сах.пудра, мука, яйца, перемешиваем. В отдельном блюде взбиваем 2 белка с 10г сахарной пудры, 2 массы аккуратно соединяем |
|
Достаём из холодильника противень с рисунком и выливаем заливку |
|
выпекаем: большая духовка 210гр. - 8 мин., у меня небольшая, выпекала при температуре 180гр. - 8 мин. |
|
получаются очень мягкие и эластичные |
|
берём ободок от разъёмной формы внутреннюю сторону смазываем (не знала чем, смазала сливочным маслом, может у кого-то другие идеи появятся) укладываем рисунком к стенкам формы, внутрь коржи и перемазываем кремом, не забыв смазывать обильно швы соединения края коржей со стенками украшения. |
|
и ставим на пропитку в холодильник |
