Автор: Okoolina
Описание: Овощное ассорти с тыквой мускатной "Витаминной". Овощи с тыквой томила в курином бульоне со сливочным маслом в духовке при Т-110 С в горшке. Можно сказать, что это второе-первое. Использовать блюдо можно как гарнир, а так же как основное блюдо.
|
|
Для блюда я возьму горшок на 2 л из чернолощёной керамики (100 % экологичный продукт). Буду использовать бульон из курицы. Бульон можно взять любой мясной или просто воду. Блюдо можно сделать в порционных горшках. Сварила куриный бульон. Мне понадобится только он. Лучше содержимое горшка с овощами и тыквой готовить на сливочном масле (для меня вкусней). В сковороде растопила щедрый кусок сливочного масла. Выложила порезанный чеснок и через минуту выложила лук. Позолотила. |
|
Добавила натёртую морковь 2/3 части. 1/3 я порежу брусочками. Притомила минут 5 в сковороде. Выложила на низ горшка. Сверху - брусочки моркови. |
|
Капусту тонко нашинковала. Положила следующим слоем. Кубики картофеля - на капусту и на самый верх - кубики тыквы. |
|
Залила бульоном подсоленным. Положила из специй только душистый перец. Накрыла фольгой и поставила в духовку, выставив Т-200 С. Когда в горшке закипело, а это минут через 20, убавила до Т-110 С, чтобы овощи с тыквой упрели и были как из печи. Томила овощи ещё 1 час 30 минут и сняла фольгу, перемешала. Попробовала на соль, досолила. Поставила назад в духовку. Без фольги держала минут 15. |
|
Готово. |
|
Подала как основное блюдо, добавив сметану и тыквенные семечки. |
Полезное вкусное красивое самое осеннее блюдо из заготовленных овощей. Плоды тыквы мускатной "Витаминной" имеют столовое назначение. Корочка плодов тонкая. Под ней скрыта насыщенная витаминами яркой окраски мякоть с изумительными вкусовыми качествами. 
