Цветная капуста в морковном соусе

Автор: tatabilga-2015

Ингредиенты

• Капуста цветная (слайс отрезать от вилка цветной капусты ,толщина в два пальца .) — 1 ломт.
• Перец болгарский (по рецепту перец разных цветов (красный ,желтый ,зелёный ) у меня только красный всего -1/2 перца) — 1/2 шт
• Морковь (очистить) — 2 шт
• Вода (по рецепту овощной бульон ,в тёплую воду я добавила 1 чайную ложку приправы "Вегета") — 1 стак.
• Соль
• Перец душистый
• Уксус (4%) — 1 ст. л.
• Сыр твердый (пармезан , у меня чеддер -натерла на крупной терке) — 80 г
• Масло сливочное (для обжарки моркови) — 50 г
• Чеснок (в морковь) — 2 зуб.
• Зелень (по вкусу ,у меня кинза) — 1/2 пуч.

Приготовление

Отрезать от вилка цветной капусты слайс.

Капусту немного посолить и поперчить, положить на гриль, обжарить с двух сторон по 5-7 минут. У кого есть сковорода гриль ещё лучше. Я положила в духовку под режим гриль. Следите за своей техникой.

Это из духовки.

1/2 стакана от общего вилка цветной капусты, разобрать на мелкие (рисинки ) соцветия, нарезать болгарский перец, добавить 1 столовую ложку уксуса, добавить соль, перец душистый по вкусу. Оставить для маринования.

Нарезать морковь.

В сотейник положить масло сливочное, морковь, два зубчика чеснока.

Готовить до мягкости моркови, залить бульон, прокипятить -всего 15 минут. Добавить соль, перец по вкусу.

Пробить ручным блендером.

Выложить обжаренную дольку цветной капусты в форму для запекания, сверху маринованную цветную капусту с болгарским перцем, сверху насыпать сыр -по вкусу. Поставить в духовку, на 7-9 минут 180", сыр подрумянился.

В глубокую тарелку налить морковный соус, выложить готовую капусту из духовки, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru