Королевский торт

Автор: tatiana_0696

Ингредиенты

• Белок яичный (8 шт.) — 280 г
• Сахарная пудра (13, 5 ст. ложек без верха) — 270 г
• Арахис (обжаренный, 1 стакан и 5 ст. ложек) — 300 г
• Соль (щепотка)

• Желток яичный (8 шт.) — 145 г
• Молоко — 150 мл
• Сахар (5 ст. ложек без верха) — 100 г
• Шоколад темный (шоколад с содержанием от 50% какао) — 150 г
• Масло сливочное (50 грамм в заварную основу и 150 грамм взбиваем) — 200 г

• Арахис (обжаренный, 1 стакан и 1 ст. ложка) — 200 г

Приготовление

Включить духовку нагреваться до 180 градусов. Измельчить в блендере или с помощью скалки весь обжаренный арахис.

Разделить аккуратно белки от желтков.

В белки добавить щепотку соли и взбить миксером, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования устойчивых пиков.

Далее к белкам ввести 300 грамм измельченного арахиса и размешать.

На пергаментной бумаге нарисовать шаблон (2 круга и 2 полукруга диаметром по 18 см) и выложить тесто, визуально разделив его на три части (по 300 грамм). Выпекать коржи 35 минут, а после оставить до полного остывания.

К желткам добавить молоко и хорошо размешать, потом всыпать сахар и 50 грамм масла и поставить на плиту варить (до загустения).

Горячую заварную основу залить к шоколаду и перемешать до однородного состояния, остудить до комнатной температуры.

Взбить 150 грамм мягкого сливочного масла, постепенно добавляя шоколадную массу. Крем готов.

Собрать торт.

Украсить сверху кремом и арахисом, и оставить в холодильнике на пару часов. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru