Суп с нутом и чечевицей

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Чечевица (в сухом виде) — 50 г
• Нут (отваренный) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Паприка сладкая — 0.5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Куркума — 2 щепот.
• Имбирь (свежий или сухой) — 0.3 ч. л.
• Зира — 1 щепот.
• Соль
• Базилик (сухой) — 0.25 ч. л.
• Мята (сухая) — 1 щепот.
• Перец черный — 1 щепот.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Перец чили — 1 щепот.
• Зелень
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода (с отваром) — 600 мл

Приготовление

Нут замочить на сутки. Подлить воду, если всю впитает.

Через день слить, налить свежую воду. Отварить до готовности.

Для супа мне понадобится чашка нута.

Остальной нут остужаем, процеживаем и убираем в холодильник под крышкой.

Морковь натереть. Остальные овощи и зелень измельчить. Если есть, нарезать стебель сельдерея.

В кастрюле с толстым дном прогреть лук и морковь на растительном масле.

Далее всыпать перец кубиком и зелень.

Подержать на огне и всыпать специи и чеснок.

Размешать пасту или томатный соус.

Добавить промытую чечевицу.

Перемешать и теперь только ввести готовый нут.

Влить отвар (200 мл) от нута и воду до желаемой густоты.

Варить 10-15 минут до готовности чечевицы.

Подаём согревающий супчик горячим.

Такой густой суп заменит вам и первое и второе.

© www.povarenok.ru