Нежный заливной пирог

Автор: nur ai2013

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сметана (Для теста и для начинки) — 150г+250 г
• Масло сливочное — 180 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал — 3 ст. л.
• Яблоко — 2 шт
• Груша — 2 шт

Приготовление

В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, добавить растопленное сливочное масло, сметану и замесить мягкое тесто. Тесто делим на 2 части. Маленькую часть отправим в морозильник на 20 мин.

Тесто выложить на дно формы (форма 26см, застелить пергаментом), разровнять по дну, сформировать средние бортики.

Яблоки и груши режем на дольки

Готовим заливку: будем взбивать сахар с яйцом, масса должна получиться слегка кремогого цвета. Теперь добавим сметану и крахмала, все хорошо перемешать.

Теперь в тесто выложить фрукты и налить сверху заливку. Сверху натереть оставшееся тесто (достаём маленькую часть теста с морозильника). Отправить пирог в разогретую до 170° в духовку примерно на 60минут.

Пирог получается очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru