Куриные грудки, фаршированные песто

Автор: kr_andr

Ингредиенты

• Грудка куриная — 2 шт
• Сыр сливочный — 70 г
• Сухари панировочные — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ветчина — 4 шт
• Масло оливковое
• Базилик — 25 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Орехи кедровые — 20 г
• Пармезан — 20 г
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Песто, конечно же, приготовим сами. В качестве ветчины я взял хамон. Можно и прошутто и даже бекон. В качестве сливочного сыра я взял маскарпоне.

Начнём с песто. Поджарить орешки.

Перемолоть в блендере орешки, базилик, чеснок, натёртый пармезан. Посолить, поперчить. И начать добавлять столовыми ложками оливковое масло, ориентируясь на конечную консистенцию. Всего его уйдёт около 60 мл.

Должно получиться примерно так.

Поместить в комбайн сливочный сыр, 3 чайных ложки (с горкой) песто, соль и яйцо. Хорошо перемешать.

Добавить панировочные сухари и снова перемешать.

Соус готов.

Приступаем к грудке. На указанную длину, от толстой к тонкой стороне, посередине прорезать карман.

Перенести соус в кулинарный мешок и наполнить им курицу.

Разогреть оливковое масло и обжарить грудки по 30 секунд с каждой стороны. Отложить и дать остыть.

Завернуть в хамон, снова немного обжарить со всех сторон. После чего перенести в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru