Печёная пряная свёкла на домашнем хлебе

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт
• Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Базилик — 1 щепот.
• Тимьян — 1 щепот.
• Розмарин — 1 щепот.
• Чеснок — 2 зуб.

• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Масло подсолнечное (1 ст л в тесто, 1 ст л смазать посуду и руки, ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные — 1 ч. л.
• Сливки — 1 ст. л.

• Сыр творожный (маскарпоне, любой творожный сыр)
• Зелень
• Семечки тыквенные

Приготовление

Нужно запечь слайсы свёклы, предварительно замариновав их с раздавленными дольками чеснока и пряными травами: тимьян; базилик; розмарин и полив всё маслом. Я буду использовать подсолнечное масло ТМ Олейна с добавлением оливкового. Берём форму, тонко нарезаем свёклу целыми кружками, давим дольки чеснока плоской стороной ножа, посыпаем солью, пряными травами и поливаем маслом. Перемешиваем, даём постоять минут 5 и накрываем фольгой, ставим в духовку на 30 минут при Т-180 С.

Паралельно сделаю домашний хлеб - мини батончик очень быстро. В посуду насыпаем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи. Соединяем. Делаем по центру углубление и наливаем туда тёплую воду и масло. Замешиваем тесто, вначале лопаткой силиконовой. Когда соберём всю муку, руки смазываем маслом и продолжаем вымешивать тесто руками. Тесто отличное, к рукам не пристаём. Посуду смазываем маслом, скатываем из теста шар и выкладываем туда. Ставим в тёплое место на 30 минут, накрыв полотенцем.

Тесто подрастёт. Обминаем его и формируем батончик. Размер батончика у меня получился длиной~24 см и шириной~7 см. Выложила в форму, можно на, застеленный пекарской бумагой, противень. Накрываем полотенцем и даём ещё постоять 15 минут. Далее смазываем кисточкой верх. Я использую сливки. Посыплем или просто воткнём в тесто семечки тыквенные (любые, можно кунжут). Можно и не посыпать. Ставим в разогретую духовку до Т-200 С на 20 минут. Форму с батоном и со свёклой можно поставить в одну духовку, если она позволяет. Сократится время приготовления. Всё готово. Хлеб накроем полотенцем, пусть остынет и отдохнёт, пока будем собирать всё на завтрак или полдник, перекус или ужин.

Нарезаем хлеб для бутербродов.

Намазываем хлеб творожным сыром, присыпаем зеленью. Сверху выкладываем слайсы запечённой свёклы, присыпаем семечками. Такой вкусный пряный аромат!

Едим эти бутерброды!

© www.povarenok.ru