Запечённая курица с виноградом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Курица (любые части курицы, я взяла 1 бедро и 4 крыла) — 400 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Перец кайен (любой, вами любимый) — 0.5 ч. л.
• Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное (с добавлением оливкового ТМ Олейна, 2 ст л обжарить овощи и курицу, 1 ст л полить виноград перед запеканием) — 3 ст. л.
• Картофель — 2 шт
• Яблоко — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Виноград (зелёный, можно взять половину чёрного и половину зелёного) — 200 г
• Семена горчицы — 1 ч. л.

Приготовление

Я буду использовать форму D-24 см и высотой 5 см (глиняная сковорода). Готовим все продукты. Куриные части не принципиально брать какие. Я возьму 4 крыла и 1 бедро. Можно нарезать на части целую курицу. Куски нужно посолить, поперчить и присыпать розмарином. Наливаем масло в сковороду. Греем его и выкладываем куски курицы немного обжариться с двух сторон.

Вынимаем их на тарелку и в этой же сковороде и этом масле обжариваем немного чеснок раздавленный плоской стороной ножа, лук-полукольцами и морковь порезанную произвольно. Чистим яблоко от серединки и нарезаем его дольками. Выкладываем его к овощам. Еще немного обжариваем. В форму на низ выкладываем порезанный крупными дольками картофель, овощи со сковороды, присыпаем зёрнами горчичными и немного солью (по вкусу), перемешиваем всё. Поверх овощей раскладываем курицу. Ставим в духовку, выставив Т-180 С на 30-40 минут. Вынимаем, раскладываем виноград прямо на ветке и поливаем его сверху маслом, чтобы он немного закарамелизовался при нагреве. Хорошо взять и чёрный и зелёный виноград. У меня был только зелёный. Ставим опять в духовку при той же температуре ещё минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готово.

Подаём и раскладываем по тарелкам. Какой аромат!

© www.povarenok.ru