Тыквенные булочки с творогом

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3.5 стак.
• Дрожжи (сухие) — 12 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 3/4 стак.
• Пюре овощное (тыквенное) — 3/4 стак.
• Масло сливочное (растопленное и остуженное) — 50 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 80 г

• Творог (жирный, сухой) — 400 г
• Желток яичный — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сахар (по вкусу) — 5 ст. л.

• Белок яичный — 1 шт

Приготовление

Накануне приготовить тыквенное пюре: тыкву нарезать, выложить на противень, присыпать сахаром и запечь до готовности.

Мякоть протереть через сито.

Для теста смешать муку с сухими дрожжами. Добавить остальные ингредиенты, замесить, в конце добавить сливочное масло. Вымешивать до эластичности теста. Сформовать из теста шар, положить его в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник 40*30 см.

Для начинки творог протереть 2 раза через сито, добавить желток, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Распределить начинку по тесту.

Каждый лист теста с начинкой свернуть в плотный рулет по длинной стороне.

Разрезать каждый рулет на 10-12 треугольников.

Выложить булочки на 2 противня и оставить для подъема на 30 мин. Смазать взбитым белком и отправить в разогретую до 190*С духовку.

Выпекать13-15 мин. до золотстого цвета. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru