Курица с лапшой в грибном соусе

Автор: golubga

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Маринад (терияки или др. соевый соус) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное ("Олейна" - для обжарки курицы) — 6 ст. л.
• Мука кукурузная (для обвалки курицы) — 2 ст. л.

• Лапша (яичная) — 200 г
• Масло подсолнечное ("Олейна") — 1 ст. л.
• Соль

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий (зеленый, небольшой) — 1 шт
• Перец чили (у меня маленький стручок) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Помидор — 2 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
• Вино красное полусладкое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сливки (жир. 10 %, можно заменить на молоко, тоже вкусно) — 250 мл
• Приправа (кориандр, зира) — 0,5 ч. л.
• Зелень
• Соль

Приготовление

1. Замаринуем курочку. Куриную грудку нарезать небольшими порционными полосками и выложить в миску.

2. Добавить к курочке: прессованный чеснок (2 зуб.),...

3... мед (1 ч. л.), и молотый перец,...

4... соус-маринад терияки (2 ст. л.) и хорошо перемешать.

5. Закрыть миску с курицей пленкой, и оставить мариноваться на 1 час на столе или убрать на ночь в холодильник.

6. Приготовим лапшу. Отварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности. Затем промыть (по желанию) в теплой воде и откинуть в дуршлаг. Выложить лапшу в большую сковороду, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.

7. Приготовим соус. Нарезать очищенные овощи: лук - маленькими кубиками, перец - полосками, морковь - соломкой, помидоры дольками и чеснок - слайсами.

8. Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками.

9. На разогретом подсолнечном масле обжариваем острый перец и чеснок. Затем овощи убираем, масло оставляем.

10. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

11. Добавляем морковь и пассеруем овощи на слабом огне 2-3 минуты.

12. К пассеровке выкладываем грибы, добавляем вино и готовим минут 5.

13. Кладем помидоры и сладкий перец, добавляем соевый соус и тушим минуты 3.

14. Выливаем сливки, добавляем приправу и пробуем на соль, тушим под крышкой до готовности. Сливки можно заменить молоком, тоже очень вкусно.

15. Приготовленный соус смешиваем с лапшой и на медленном огне под крышкой доводим лапшу до готовности, минут 5.

16. Промаринованные кусочки курочки обваливаем в кукурузной муке.

17. Затем обжариваем в разогретом подсолнечном масле до готовности и румяной корочки. Масло для жарки лучше добавлять частями с новой порцией курицы.

18. Выкладываем кусочки курочки со сковороды на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо. Вкусная, пикантная и сочная курочка готова!

19. Блюдо в целом готово и можно подавать. Вкусная, пикантная и сочная курочка, а к ней гарнир - лапша в соусе. Такое блюдо можно подать в порционной керамической посуде. Разложить по горшочкам в начале лапшу в соусе, а сверху выложить румяные кусочки курицы.

Украсить блюдо плавленным сыром и зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru