Открытые мясные пироги

Автор: Cemm

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Дрожжи — 11 г
• Фарш мясной (Говяжий) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Зира — 0.5 ч. л.
• Тимьян — 0.5 ч. л.
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Вода — 200 мл

Приготовление

Начинаем приготовление с подготовки опары. Смешиваем дрожжи, сахар и 3 чайные ложки муки с 200 мл теплой воды. Оставляем на 10 мин.

В просеянную муку добавляем соль, оливковое масло и подошедшую опару. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и даем ему постоять 30 мин. при комнатной температуре.

Лук очистим и мелко нарежем

Также мелко нарезаем помидор.

В фарш добавляем, нарезанный лук, помидор, все специи и соль. Все тщательно перемешиваем.

Даем фаршу настояться пока подходит тесто.

Подошедшее тесто должно увеличится в несколько раз и стать пышным.

Тесто делим на 8 равных частей. Раскатываем каждую в круг диаметром примерно 10 - 12 см.

На каждый круг уложить фарш сформировав из него лепешку диаметром 8 - 9 см. Плотно прижать фарш к тесту. Только необходимо обязательно оставить свободные края. Переложить пироги на противень застеленный пергаментной

Переложить пироги на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекать при температуре 180 градусов 15 - 18 мин. до готовности.

© www.povarenok.ru