Ароматные тыквенные вафли

Автор: Silverina1

Описание: Нежные и мягкие вафли – прекрасный вариант для неспешного завтрака в выходной день. Они хороши сами по себе, но с шоколадным или карамельным соусом будут хороши вдвойне. А если у вас нет вафельницы, приготовьте из этого теста панкейки, я уверена, что результат будет не менее хорош.

Ингредиенты

Пюре овощное (тыквенное) — 160 г
Йогурт (натуральный) — 160 г
Яйцо куриное (крупное, разделить на белки и желтки) — 2 шт
Масло растительное (Олейна™) — 60 мл
Соль — 1 щепот.
Сахар коричневый — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 175 г
Цедра апельсина — 2 ч. л.
Специи (для выпечки) — 1 ч. л.

Приготовление

В глубокую миску выложить тыквенное пюре (тыкву отварить или запечь, затем пюрировать).

Добавить йогурт.

Добавить два яичных желтка.

Всыпать сахар. Перемешать все венчиком до однородности.

Отмерить 60 мл растительного масла Олейна™.

Влить его в миску. Снова перемешать все до однородности.

В другую миску всыпать муку, разрыхлитель, соду и специи. Перемешать. Если у вас сушеная цедра, добавьте ее к муке, если свежая (что предпочтительнее), добавьте ее на предыдущем шаге. Из специй предлагаю взять корицу, молотый имбирь и мускатный орех. Пропорции на ваш вкус или можно взять примерно 3/4 ч. л. корицы и по 1/8 ч. л. молотого имбиря и мускатного ореха. Либо можно взять готовую смесь специй в магазине.