Йогуртовый кекс с маком

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло растительное (Олейна) — 80 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Йогурт — 180 мл
• Сахар — 1 стак.
• Соль
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванильная эссенция (или ванилин) — 1 ч. л.
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Мак — 1 ст. л.

• Йогурт — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 1/2 стак.

• Сок апельсиновый — 5 ст. л.

Приготовление

В чашке соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью и маком, перемешать.

В другую чашку всыпать сахар, натереть апельсиновую цедру, вбить яйца

Взбить миксером до пышной массы.

Не переставая взбивать влить тонкой струйкой растительное масло Олейна. Постепенно, в 2-3 приема ввести муку, йогурт, ванильный экстракт или ванилин, хорошо перемешать обе смеси.

Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, лишнюю стряхнуть. Выложить тесто, заполнить форму на 2/3 высотой, кекс при выпекание хорошо поднимается. Выпекать в хорошо разогретой духовке 160* 50 мин. учитывая особенности свой духовки. Готовность проверить на сухую лучину.

На готовый кекс нанести частые уколы зубочисткой и пропитать апельсиновым соком

Для глазури перемешать йогурт, апельсиновый сок и сахарную пудру, полить кекс.

© www.povarenok.ru