Рагу из печени с грибами

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Печень говяжья — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Шампиньоны (свежие) — 250 г
• Масло растительное (подсолнечное от ТМ"Олейна") — 5 ст. л.
• Помидор — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Петрушка (или кинза) — 1 горст.
• Соль
• Перец черный
• Кориандр — 0.3 ч. л.
• Перец кайен — 2 щепот.
• Вода — 100 мл
• Фасоль консервированная (красная,по желанию) — 1 бан.

Приготовление

Продукты...

Нарезать лук (одна большая или 2 маленькие), чеснок, перец.

Лук обжариваем на подсолнечном масле от ТМ"Олейна".

Печень слегка размороженная хорошо режется на ломтики.

Дольки делим на тонкие полоски и отправляем к обжаренному луку.

Если требуется, подливаем масло.

Пока нарезать грибы.

Когда печень обжарится, всыпаем в сковороду грибы.

Обжариваем всё вместе, всыпаем измельчённый чеснок.

Томаты нарезаем.

Переносим в сковороду паприку.

И томаты с пастой. Я покупаю томатную пасту большую банку 1 кг итальянскую и замораживаю в силиконовой формочке порционно и она всегда у меня в морозилке.

Тушим, помешивая. Приправляем. Подливаем воду.

Петрушку или др. зелень в это время порубить.

Всыпаем зелень в уже готовое рагу.

Перемешиваем и подаём на общем блюде или порционно.

© www.povarenok.ru