Блинчики, фаршированные селёдкой с авокадо

Автор: UNU

Ингредиенты

• Авокадо — 0,5 шт
• Сельдь (малосольная) — 0,5 шт
• Лук красный (крымский сладкий) — 0,5 шт
• Лук зеленый — 2 шт
• Майонез — 2 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Сок лимонный

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Молоко — 1,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное (подсолнечное ТМ Олейна) — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 0,3 ч. л.

Приготовление

Сначала испечем блинчики. У меня простой классический рецепт блинчиков на соде. По этому рецепту блинчики у меня всегда получаются. Вкус нейтральный, мягкие и эластичные и нафаршировать можно любой начинкой. Разболтать яйца с молоком и водой, добавить соль и сахар. Всыпать муку и размешать венчиком. Дать постоять 15-20 минут.

В конце в тесто добавить соду, гашенную уксусом (или соком лимона) и растительное масло Олейна. Всё перемешать и жарить блинчики.

Перед приготовлением блинчиков на сковороду капнуть немного растительного масла. Потом сковороду смазывать не нужно.

Жарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовить вкусную начинку для блинчиков. Малосольную жирненькую селедку разделать на филе и нарезать кубиком (косточки удалить). Зеленый лук, авокадо и сладкий крымский лук нарезать и сбрызнуть соком лимона. Если лук горький, то лучше обойтись только зелёным. Добавить 1-2 чайных ложки майонеза и поперчить по вкусу. Много майонеза не нужно! Только, чтобы объединить все составляющие начинки.

Фаршировать каждый блинчик приготовленной начинкой. Завернуть можно конвертом, трубочкой или треугольником. Как ваша душа пожелает!

Так приготовить нужное количество блинчиков. Такие блинчики можно подать на завтрак, обед или ужин, их можно взять ссобой в дорогу, на пикник, они разнообразят любой праздничный стол.

© www.povarenok.ru