Пирог с фейхоа и орехами

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное — 170 г

• Фейхоа (вес неочищенных ягод) — 600 г
• Орехи грецкие — 120 г

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 100 г
• Сахар — 70 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Тесто основа: в чаше блендера соединить муку, щепотку соли, сахар. Добавить кусочки холодного сливочного масла.

Измельчить в крошку.

Высыпать в удобную посуду и руками быстро замесить тесто, собирая его в шар.

Выложить тесто в форму для выпечки и сформировать дно и высокие бортики (диаметр формы 22 см). Наколоть по всей поверхности вилкой.

Отправить форму с тестом в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Затем вынуть из духовки.

Начинка: очистить и разрезать пополам ягоды фейхоа и соединить их с чуть измельченными грецкими орехами. Аккуратно перемешать.

Наливное тесто: в миске соединить сметану и яйца. Перемешать венчиком.

Добавить сахар, влить растопленное и остывшее сливочное масло.

Добавить муку и разрыхлитель теста. Тщательно перемешать тесто до однородного состояния (тесто по консистенции как густая сметана).

Выложить начинку из фейхоа и орехов в заготовку пирога.

Сверху распределить по всей поверхности наливное тесто.

Отправить пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 (ориентируемся на особенности своей духовки, румяный верх пирога и готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть.

© www.povarenok.ru