Пряная говядина с беконом и перцем

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Говядина — 400 г
• Бекон — 100 г
• Лук-шалот (не очень крупные луковицы) — 2 шт
• Горчица (горчица ТМ "Haas") — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Майоран — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (Масло по количеству форм для запекания. В данном рецепте использовались 3 формы для запекания.) — 3 ст. л.
• Перец болгарский (средней величины) — 2 шт
• Бульон (Говяжий бульон) — 3 ст. л.

Приготовление

Сырокопченые лепестки бекона (100 гр.) нарезать на не крупные пластики. Обжарить бекон с двух сторон.

Лук-шалот (2 шт.) нарезать колечками, болгарские перцы (2 шт.) нарезать кубиками/соломкой.

Говядину (400 гр.) нарезать на кубики. В миску с мясом добавить горчицу ТМ "Haas", добавить майоран 1/2 ч. ложки. Кусочки говядины помассировать, распределяя равномерно горчицу и майоран.

На сковороду, где обжаривался бекон добавить мясо и на интенсивном огне обжарить мясо до золотистой корочки. Добавлять дополнительно масло не нужно, достаточно жирка, который вытопился с бекона. Затем добавить сладкую паприку, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Обжаривать говядину 15-20 мин. Все будет зависеть от величины кусочков, нам нужно получить золотистую корочку, до готовности блюдо мы будем доводить в духовке.

Обжаренную говядину выложить в формы для запекания.

Сверху на мясо выложить лепестки бекона.

Далее выложить кубики болгарского перца.

Затем колечки лука-шалот. Хочу обратить внимание, для данного блюда лучше использовать лук-шалот, т. к. он в сравнении с обычным луком, считается более диетическим, имеет тонкий аромат и лишен горечи. Сверху колечки лука сбрызнуть растительным маслом, добавить в формы по 1-2 ст. ложки бульона.

Формы накрыть фольгой и отправить в разогретую t180-190C духовку. Запекать блюдо примерно 40-50 мин.

Нежное, с легким ароматом подкопченного бекона, мясо говядины готово. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru