Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина-говядина 50/50) — 800 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный
• Лук репчатый — 400 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Корнишоны (маринованные) — 150 г
• Молоко — 400 мл
• Сыр творожный (Хохланд) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Укроп (нарубленный) — 1 ст. л.

Приготовление

К фаршу добавьте 200 г лука, натертого на тёрке, соль, перец и хорошо перемешайте. После чего добавьте манную крупу, еще раз хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1 час, чтобы манка набухла.

Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

В сковороде нагрейте масло, обжарьте фрикадельки с двух сторон до готовности (около 10 минут). Выньте их шумовкой из сковороды. Если все фрикадельки не помещаются сразу, то обжаривайте их порциями. Я жарила в два этапа.

В этой же сковороде поджарьте нарезанный мелко лук (оставшиеся 200 г) и нарезанные мелко маринованные корнишоны.

Верните фрикадельки в сковороду

Венчиком тщательно смешайте творожный сыр с мукой и молоком

Влейте молочно-сырную смесь к фрикаделькам. И помешивая, проварите всё вместе еще 5 минут. По желанию добавьте нарубленный укроп в соус или посыпьте им фрикадельки сверху.

© www.povarenok.ru