Закуски с муссом из лосося и авокадо

Автор: мисс

Ингредиенты

• Сыр творожный (сливочный, 140 гр, Hochland) — 1 упак.
• Лосось (малосольный или копчёный) — 100 г
• Авокадо — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сливки (33%) — 50 мл
• Крекер (хлебцы, тосты или профитролли для подачи)
• Огурец (для подачи)
• Икра красная (для оформления) — 50 г
• Перец белый (свежемолотый) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Сразу оговорюсь, что из этого количества продуктов получается много мусса, я делала половину. Авокадо моем, разрезаем пополам вдоль, вращаем вокруг косточки, удаляем косточку, ложкой вынимаем мякоть. Сбрызгиваем мякоть соком лимона.

Филе малосольного лосося режем на кусочки. У меня горбуша. Можно брать копчёный лосось.

Кладём лосось и авокадо в чашу, добавляем творожный сыр. У меня - сливочный, Hochland.

Добавляем сливки и свеже-молотый белый перец.

Пробиваем блендером в пышную воздушную массу - мусс.

Подать этот мусс можно на кружках огурца, крекерах, тостах, хлебцах, профитролях, тарталетках или в рюмках. В кулинарный мешок вставляем удобную насадку, у меня - открытая звезда. Отсаживаем мусс. Я отсаживала на крекеры.

Далее на колечки огурцов.

И в рюмки. Украшаем красной икрой.

Подаём закуску. Всего Вам лучшего в Новом году!

© www.povarenok.ru