Автор: МурКатеринка
Описание: Чизкейк "Зебра" красивый и безумно вкусный. Готовится он не сложней обычного чизкейка. Добавление какао придает десерту не только яркий и эффектный внешний вид, но и особую текстуру и вкус. Угощайтесь!
|
|
Печенье поместить в блендер. |
|
Измельчить в крошку, переложить в ёмкость, добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. |
|
Полученную массу распределить в разъёмной форме для выпечки (диаметр 18 см), застеленной фольгой. |
|
В ёмкости соединить творожный сыр, размягченное сливочное масло, сахар, крахмал, соль, сливки. Хорошо перемешать до однородной массы. |
|
По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешивайте массу после каждого введения яиц. |
|
В отдельную ёмкость переложить половину полученной массы (это примерно 450 гр.). В одну половину добавить какао-порошок. |
|
Хорошо перемешать. |
|
Затем поочередно выкладываем массу, сначала одну столовую ложку белого слоя, сверху одна столовая ложка шоколадного слоя и т. д. При необходимости потрести форму вверх-вниз, вправо-влево, чтобы тесто равномерно распределялось по форме. |
|
У меня получилось вот так. |
|
Далее, с помощью зубочистки, я сделала вот такие узоры. Выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах минут 10, потом понизить температуру до 110 и держать в духовке 1 ч. - 1 ч. 20 мин. На дно духовки поставить противень с водой. Чизкейк готов, когда центр слегка подрагивает, если подвигать форму. Дать чизкейку полностью остыть. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. |
