Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Оссо-буко в сырном соусе с овощами

Автор: Jane

Оссо-буко в сырном соусе с овощами

Описание: Оссо-буко или оссобуко – весьма диковинное и крайне непривычное для нашего восприятия название, ведь далеко не всем известно о том, что же именно за ним скрывается. На самом деле, все очень просто: оссо-буко – это тушеные говяжьи голени, традиционное блюдо кухни Ломбардии. Не менее охотно готовят его и в других регионах Италии, при этом в каждом из них имеются свои особенности приготовления оссо-буко. Готовое блюдо обычно подается к столу с овощами, полентой, ризотто или пастой, и сложно сказать, какой именно вариант будет вкуснее – все они по-своему хороши! А наш сегодняшний вариант – оссо-буко в сырном соусе с овощами. Ароматная говядина с полезными и вкусными овощами, щедро сдобренная приготовленным на основе плавленого сыра Hochland соусом – превосходный вариант горячего для грядущего праздничного застолья!

Ингредиенты

Приготовление

Оссо-буко в сырном соусе с овощами ингредиенты Ингредиенты

Оссо-буко в сырном соусе с овощами ингредиенты Крупно нарезать кубиком лук, морковь и стебель сельдерея. На оливковом масле обжарить телячью голень до румяного цвета с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу.

Оссо-буко в сырном соусе с овощами ингредиенты Затем залить водой, чтобы полностью покрывало голень и тушить 3 часа на слабом огне до мягкости.

Оссо-буко в сырном соусе с овощами ингредиенты Сливки выпарить до консистенции соуса, растворить в нём плавленый сыр до однородности и выложить в тарелку, сверху выложить готовую телячью голень с овощами.




Оссо-буко в сырном соусе с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru